办事指南

为什么Shake Shack永远不会成为麦当劳

点击量:   时间:2017-10-24 06:01:50

Shake Shack和麦当劳都在汉堡业务但他们的差异远大于他们的相似之处“我们的产品中的骄傲让我们难以击败”听起来就像Shake Shack的高管今天所说的关于快速休闲概念食品的质量但是那些评论归功于麦当劳(MCD)当时的高级主席在1979年末出版的“财富”杂志的一篇故事中声音熟悉吗这应该是Shake Shack(SHAK)首席执行官Randy Garutti昨天告诉分析师的说法:“Shake Shack适合那些想要了解食物来自哪里的人,并且对于他们外出吃汉堡的时候有更高的期望,他们在那里希望得到它,并愿意为此支付更多费用“Garutti正在宣传纽约汉堡连锁店第一季度的辉煌,该公司自2015年初上市以来发布的第二个结果乍一看,它很容易比较Shake Shack to McDonald's Will有朝一日,规模较小的暴发户表现得像其较大的竞争对手这些公司今天变得与众不同Shake Shack的股票自1月上市以来已经增长了两倍,而麦当劳的股价今年只增加了44%Shake Shack预计今年的销售额增长42%,达到1.68亿美元比麦当劳9%的销售额下降要好得多,预计今年的收入将接近250亿美元就商店数量而言,Shake Shack没有希望成为下一个麦当劳该连锁店已经谨慎地表示最终可能开设“至少450家”餐厅麦当劳在全球拥有超过36,000家餐厅公司的供应链也大不相同Shake Shack仅利用五家牛肉供应商,公司大约88%的碎牛肉饼只由其中一家公司Potato提供包子和奶油冻各自来自一个供应商对于像麦当劳那么大的公司来说,如此依赖这么少的供应商Shake Shack也是不可能的鲜嫩的地面,永不冷冻的牛肉麦当劳的汉堡被冷冻;在汉堡形成和食用之间通常有两到三个星期的空间随着消费者越来越意识到他们的食物是如何制作的,并且打算在当地生产的食物上用餐,Shake Shack有一个明显的优势而Shake Shack许可其品牌,对于积极推行使麦当劳如此庞大的特许经营策略几乎没有兴趣它还以流行的快速休闲概念运作,为餐馆连锁店提供约10美元的快餐,使用消费者认为更新鲜的食材自9月起两次提高价格以帮助抵消商品成本,但这并没有影响Shake Shack餐厅的交通趋势Shake Shack并不是第一家走向快速休闲概念的公司 - 它首先被Chipotle等品牌所完善(CMG)和Panera(PNRA)分析师认为,Shake Shack的未来看起来更像是麦当劳的“未来可能不是下一个Chipotle”,但相当不错令人印象深刻的是,“Jefferies在Shake Shack本垒打第一季度报告后的一份研究报告中写道,由于该连锁显示它可以在曼哈顿以外的新市场竞争,包括拉斯维加斯和芝加哥,其收入增长56%,达到3.78亿美元该公司的故事仍处于起步阶段,支持行业领先的年度单位增长20%+,“巴克莱表示,但Shake Shack今年早些时候从Golden Arches Garutti采取了一两页告诉”财富“该公司有三个主要焦点:优质房地产,成分选择,以及随着Shack的扩张发展合适的团队同时,这是财富在1979年撰写的关于麦当劳的文章:“麦当劳真正的业务是房地产购买黄金地段已被证明对麦当劳作为小馅饼成功的重要性” Shake Shack也以其位置优越的餐厅而闻名,从麦迪逊广场公园商店开始,到位于纽约市Theat的餐厅呃区拉斯维加斯的位置就在地带,而费城的餐厅距离标志性的里滕豪斯广场大约一个街区那些位置优越的餐厅帮助Shake Shack产生了高流量和更好的平均单位数量,比许多快速休闲的同行Shake Shack我也可以通过一些战略建议来了解麦当劳的历史 该公司现在发现自己处于类似的争夺霸主之中,麦当劳在与汉堡王,温迪和连锁店的斗争中发现自己在快餐市场上销售比萨饼,炸玉米饼和炸鸡,到1979年每年达到250亿美元今天,Shake Shack正在招募大量其他新近成立的快速休闲连锁店,这些连锁店现在都是地区运营商,但有一天他们渴望成为国家品牌但是Shack说它有一个优势:美国人喜欢他们的牛肉“Burgers是美国最受欢迎的用餐群体我认为这不会很快消失,“Garutti最近告诉”财富“现在,当人们想出去吃汉堡时,